コンテンツへ移動

ホーム
ご宿泊
アクセス
お知らせ
お問い合わせ
English

下書きゼロ

Home
下書きゼロ

Instagram

バレンタインデーですね。チョコを使ったスイーツで作りたいものは沢山あるものの、中々作る気が起きず…作り慣れているものばかり。ガトーショコラやチョコレートケーキは今月中に何度か作る予定です。
余った卵白でココナッツロッシェを作りました。簡単で美味しいので、卵白が余るとよく作る焼き菓子です。薄くのばして焼いても美味しいです。雪花酥も簡単なので、たまに作っています。

#バレンタインデー
#焼き芋チョコ
#ソシソンショコラ
#塩キャラメルのガナッシュ
#焙じ茶のガナッシュ
#柚子ピールチョコ

シフォンラスク。シフォンケーキを切って低温のオーブンで乾燥させるだけなので、オーブンを使う時、ついでに作ります。
サクサクしつつも柔らかくて軽い食感なので、ついつい手が伸びてしまうお菓子です。たまにこのラスクが食べたくなり、シフォンケーキを余分に焼くこともあります。

柚子カード。名前通り、レモンカードのレモンを柚子に代えただけのものです。柚子の絞り汁が沢山ある方は是非作ってみてください。クラッカーやパンに塗ったり、チーズやヨーグルトと合わせたり。甘酸っぱくて大好物です。

#柚子 #シフォンケーキ

カリフラワーのポタージュ。恒例の野菜スープシリーズです。
材料はカリフラワー、バター、牛乳と水のみ。あっさりと軽い口当たりのシチューのようで、ホロホロに崩れるくらい柔らかくなったカリフラワーが美味しいです。

#カリフラワー

🎍あけましておめでとうございます🎍
先程ようやく近所の神社に参詣してきました。
2024年、皆様にとって素敵な年になりますように。今年もどうぞ宜しくお願いいたします✨

寒いですね…徳島でも昨日から雪が降りました。寒いのは本当に苦手です。ただ、冬野菜が美味しくなることだけは嬉しいです(笑)。
紫色の白菜を見つけたので、サラダにしました。白味噌と柚子胡椒のドレッシングをかけています。柚子胡椒は福岡の農家さん手作りのものを取り寄せています。蕪はほんの少し塩をして表面に汗をかいたような状態にすると、噛んだときにジューシーさが出ます。

#サラダ

いつの間にか11月も下旬になっていま

いつの間にか11月も下旬になっていました。月日が経つのは早いですね。
先日、紅玉や柚子でジャムを作ったので、近所のパン屋さんで買ったバゲットに、クリームチーズとジャムを乗せて味見しました。華やかな香りとフレッシュな味わいは手作りならでは。
季節ごとに作るジャム。お菓子に使ったり、たまに朝食でお出しするヨーグルトに添えたりしています。

#柚子マーマレード #紅玉ジャム

© 2022 鱗楼 | Urokoro

Menu
Contact
Call
English