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Food Photos & Recipes

日々の料理やレシピをお届けしています

柿の柚子和え。柿と黄柚子が出回る時期に必ず作っています。柿と柚子と砂糖を和えて数時間寝かせるだけで、柿をそのまま食べるより美味しいデザートになります。クローブなどのスパイスを少し加えても美味しいです。

おからの炒り煮。
美味しいおからが手に入ったので、炒り煮にしました。びっくりするほど美味しいものではないと思いますが、懐かしくてホッとする家庭料理かと思います。うちの母が作る時は、烏賊のゲソをサッと煮たものを汁ごと加えていました。自分の作ったものを食べていると、母の味を思い出しました。

#柿 #柚子 #おから #家庭料理

今月の13日まで開催されている花展「

今月の13日まで開催されている花展「うだつ花と遊山」を見に行きました。
秋らしい雰囲気で、遊山箱と生花の組み合わせがとても素敵でした。入館料を倍払っても良いくらいの充実した内容。かなり見応えアリです。
皆さんも是非足を運んでみてください。

#草月流 #sogetsu #ikebana

松茸ごはん。国産松茸をたっぷり、水と酒、薄口醤油と少量の塩で炊きます。今年は松茸が豊作らしく、飽きるほど召し上がった方もいらっしゃるかと思います(笑)。
ところで最近、訪日外国人が一気に増えました。先日も韓国人のおばさま方がお越しになったので、本場の方にキムチを味見していただきました。美味しく出来てるとお褒めくださり、大変嬉しかったです。
大きめの蕪が手に入ったので、千枚漬けもどきを作り、余った茎と皮の部分で賄い用のキムチを作りました。あとはニラのキムチ。5cm位の蕪は塩漬けに。漬物だけを作るのに数時間かかりました(笑)。

#松茸ご飯 #キムチ

胡麻だれを作りました。胡麻と胡桃をミキサーでペースト状にして調味料を加えます。いわゆる市販の胡麻だれとは全くの別物...といった感じです。
子供の頃から慣れ親しんできた味で、胡麻だれと言えばコレだと思っていたのに、市販の胡麻だれを食べてビックリした事があります...(笑)。

#胡麻だれ

11日から「徳島旅行割(全国旅行支援)」が始まります。宿泊事業者や旅行会社は大混乱しているかと…もちろん徳島旅行割事務局も(お疲れ様です)。
ようやく事業者向けのマニュアルが公開され、一通り目を通し…いや〜困った。週末は仕事が立て込んでいるので翌週月曜の1日だけで準備する必要が(白目)。
11日以降に国内旅行される方は、本人確認書類とワクチン接種済証(3回以上)orPCR検査等の結果通知を忘れずにお持ち下さい〜!

きなこドーナツ。外はサクサク、中はふわふわ。揚げている途中で芝麻球(中華の胡麻団子)を思い出して食べたくなりました...またこしあんを作った時にやろうと思います。

#ドーナツ

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