2019年11月26日 / 最終更新日 : 2019年11月26日 Urokorou 料理 ガトーウィークエンド柚子 先日、当店を会合でご利用のお客様にケーキとコーヒーを出すことになっていたので、ケーキを焼きました。 ウィークエ […]
2019年11月20日 / 最終更新日 : 2019年11月20日 Urokorou 料理 柚子マーマレードと紅玉のコンフィチュール2種 毎年この時期になると、柚子や林檎でジャムを仕込みます。用途別に固さや甘さ等の調節が出来て味や香りも格別なので、 […]
2019年11月20日 / 最終更新日 : 2019年11月20日 Urokorou レシピ 柿の柚子和え 柿を頂いたので柚子和えにしました。 皮をむいて8〜12等分した柿、半分に切って薄切りにし、種を取り除いた柚子を […]
2019年11月2日 / 最終更新日 : 2019年11月2日 Urokorou ご宿泊 スパイス入り梅シロップ ご宿泊のお客様へのウェルカムドリンクに使用している梅シロップ。毎年必ず誰かしらに作り方を聞かれたり、おかわりを […]
2019年6月10日 / 最終更新日 : 2019年6月10日 Urokorou 料理 梅仕事 今年の梅、高くてビックリですね…いつもの2倍くらいの価格です。なので今年は梅干しだけにして梅シロップは諦めよう […]
2019年6月9日 / 最終更新日 : 2019年6月9日 Urokorou 料理 野蕗の煮浸し 旬は過ぎましたが、野蕗を貰ったので煮浸しにしました。薄揚げと椎茸でコクを出しつつ、アスパラガスを加えて食感や彩 […]
2019年5月21日 / 最終更新日 : 2019年5月21日 Urokorou 料理 薬味 貝割れ菜、生姜、茗荷等を刻んで薬味を作りました。刺身に添えたり、冷奴に乗せたり…香りの強い野菜が大好きなので、 […]
2019年4月16日 / 最終更新日 : 2019年4月16日 Urokorou 料理 ポテトホイル焼き ご法要の料理、焼物に太刀魚のポテトホイル焼きを作りました。かなり久々の登場、少し改良してみました。 蒸し焼きに […]
2019年4月11日 / 最終更新日 : 2019年4月11日 Urokorou 料理 今日のケーキ 最近は春にんじんが美味しい季節なのでキャロットケーキを焼くことが多かったのですが、今日はシフォンケーキを焼きま […]
2019年4月7日 / 最終更新日 : 2019年4月7日 Urokorou 料理 たけのこ祭り 4月に入り、鱗楼では本格的にたけのこ祭りが始まりました。今週末の法事は木の芽和えや煮物、汁物やご飯に、たけのこ […]
