ご宿泊
スパイス入り梅シロップ

今年も梅シロップを作りました。完成後、ご宿泊のお客様にウェルカムドリンクとして提供する予定です。

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その他
パーティション
パーティションと空気清浄機

当店では新型コロナウイルス感染予防の為、出入口には消毒薬を設置し、飲食をする食堂・座敷にはパーティションと空気清浄機、ご宿泊されるお客様のお部屋にも空気清浄機を設置し、空気清浄と加湿を行っております。冬場の乾燥した時期は […]

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ご宿泊
地域共通クーポン取扱店舗になったものの...

地域共通クーポン取扱店舗のスターターキットが届いたので早速ポスターを掲示しました。ただ、地域共通クーポンがまだ届いていません...今月中に届くのでしょうか。当店と同じように、肝心の地域共通クーポンが届いていない事業者の方 […]

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料理
小松菜のぬか漬け

最近、ぬか床の酸味が強くなってきたので、小松菜を良く漬けています。アルカリ性の青菜を漬けて中和させる為なのですが、小松菜のぬか漬けは野沢菜に少し似ていて、本当に美味しいです。今日は小松菜のぬか漬けに、手作りおかかを添えま […]

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料理
仕出し弁当

週末に法事用の仕出し弁当を作りました。当店で会食も出来る他、仕出し弁当をご用意して配達する事も可能です。3,500〜5,000円(税抜)くらいで、ご予算に合わせてオーダーを承っております。 お献立表です。時期により献立は […]

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料理
梅雨ですね

新型コロナウイルスの影響でお遍路参りされる方はほとんどいらっしゃいませんでしたが、緊急事態宣言が解除されてから最近になって若干お見かけするようになりました。当店でも「宿泊施設における新型コロナウイルス対応ガイドライン」に […]

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レシピ
出し殻で手作りおかか

出し汁を引いた後の鰹節をフードプロセッサーにかけ、酒と醤油を少し加えて乾煎りすると手作りのおかかが出来ます。これに煎り胡麻や七味唐辛子等加えてもOK。湯がいた菜葉に醤油代わりに加えて和えたり、らっきょうと一緒に食べたり、 […]

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料理
ガトーウィークエンド柚子

先日、当店を会合でご利用のお客様にケーキとコーヒーを出すことになっていたので、ケーキを焼きました。 ウィークエンドシトロンの、レモンの代わりに柚子を使って少しアレンジした、ガトーウィークエンド柚子。 焼きたてに甘酸っぱい […]

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料理
柚子マーマレードと紅玉のコンフィチュール2種

毎年この時期になると、柚子や林檎でジャムを仕込みます。用途別に固さや甘さ等の調節が出来て味や香りも格別なので、ジャムも手作りしています。 クラッカーにクリームチーズ、もしくはカマンベールチーズを塗って、紅玉コンフィチュー […]

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レシピ
柿の柚子和え

柿を頂いたので柚子和えにしました。 皮をむいて8〜12等分した柿、半分に切って薄切りにし、種を取り除いた柚子をボウルに入れて、砂糖をまぶして混ぜるだけ。 混ぜた後は柚子をボウルの底にまとめて柿で覆うようにし、ラップをして […]

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