豆サラダ

ひよこ豆を炊いたので豆サラダを作りました。
水煮の缶詰等を使えば気軽に作れますが、乾燥豆を水で戻して柔らかくなるまで煮る工程を自分でやるほうが明らかに美味しいです。

ご宿泊のお客様用に使うこともたまにあります。肉料理や魚料理に添えたり、朝食の卵を目玉焼きにした際に添えたりします。