北泊

今日の写真は仕入れ風景・・ここは鳴門の北泊です。当店で扱う魚の大半をココで購入しています。
漁師さんに電話をして漁に出ていれば、鳴門まで車で買い付けに行きます。

鯛、イサキ

活の鳴門鯛とイサキ。どちらも勿論天然もので新鮮です。イサキは脂が乗っているので、お造りの他焼き物にしても美味です。