芋羊羹

芋羊羹が1つ余ったので、食後のデザートに食べました(笑)。
勿論市販のものではなく、いちから手作りしたものです。以前洋風芋羊羹を作りましたが、1人前分を茶巾にし、お客様にお出ししています。なかない砂糖をかけると山に雪が降ったようになり、この時期にもピッタリです。もしくは栗の甘露煮を混ぜて栗金団のようにする事も出来るので、おせちにも代用出来るかなと思います。

今日はクリスマスイブなので、ご宿泊のお客様用に、クリスマスケーキの代わりにガトーショコラを焼こうと考えているところです。25日のクリスマスのデザートにしようと思います。