無農薬のレモンとヨーグルトを使ってシフォンケーキを焼きました。酸味の効いたレアチーズに少し似た味になっています。ふわっとして口溶けが良く優しい味なので、お腹がいっぱいでもペロリといただけます。

四国八十八ケ所参りをされるお遍路さんが少しずつ増えてきましたね。今日宿泊されてるお客様もリピーターの方が多いようです。
「ここは料理が美味しいので、来るのが病みつきになる」と言われました。料理を作っている立場からすると、これ以上嬉しい言葉はありません。いつもお越しいただきありがとうございます。

もちろんこのシフォンケーキもデザートでお出ししています。冷たいまま提供したいので、ある程度時間を置き、料理を食べ終わる頃にお出ししています。