クッキーシュー

先週火曜に料理教室をしました。今年から少し時間のかかるスイーツを作る場合、スイーツのみをじっくり丁寧に教える事になりました。今回はシュークリーム・・といっても、以前1度基本のシュークリームはやっていたので、2回目のシュークリームはシュー生地のレシピを変えつつ、クッキー生地を乗せて焼くクッキーシューを作りました。中に詰めるクリームも全て自分で作るので、安心して食べる事が出来ます。
そのクッキー生地は作って1時間程寝かせる必要があったので、料理教室では先に仕込んでおいたものを使用しました。教室ではクッキー生地の作り方も教えるので、クッキー生地が余ってしまいます・・なので、ご宿泊のお客様にもと思い、翌日またシュークリームを作りました。直径6cm程のシューに溢れる程たっぷりとクリームを詰めて、とても食べ応えのあるシュークリームになりました。