おでん

寒いですね・・天気予報で西日本は今冬、例年より寒くなると言っていました。
今日はお遍路されている方が沢山いらっしゃったので、夕食用におでんを作りました。
おでんは下処理と火加減が肝心です。具材がお湯に浸かってるような火加減で炊いて、火を止めて味を含ませます。
当店のおでんは関西風の薄味にしておりますので、お好みで柚子胡椒や芥子味噌等をつけてお召し上がり頂きます。

ところで今日は、お遍路中体調を崩された方が早目にチェックインされました。
お部屋で暫くお休みになられていましたが、お連れの方がお帰りになってから病院へ行く事になり、病院まで車でお送りいたしました。
お迎えにあがる時間が分からないので、診察がお済みになられたらお電話下さるようお伝えしていたのですが、御飯時でこちらに迷惑がかかるからとタクシーでお戻りになられました。
お客様にお気遣い頂いて大変恐縮です・・いつでも、誰にでも思いやりの気持ちを持って接する事が出来るようなお客様で、とても素晴らしいと思うと同時に、私も常にそんな風に居られるよう心がけたいと思いました。