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秘伝豆
2013年5月24日 / 最終更新日 : 2013年5月24日 Urokorou 食材

秘伝豆

先日購入してから、すっかり忘れていた秘伝豆。山形県産の青大豆を乾燥させたものです。これを水に漬けて戻し、塩ゆで […]

酢橘を絞る作業
2012年10月17日 / 最終更新日 : 2012年10月17日 Urokorou 食材

酢橘

先日、知り合いの方から露地物の酢橘を大量に頂きました。この時期の酢橘は少し酸味が穏やかになっていて、冷蔵保存を […]

鯛、イサキ
2012年9月29日 / 最終更新日 : 2012年9月29日 Urokorou 食材

鳴門産の天然鯛とイサキ

今日の写真は仕入れ風景・・ここは鳴門の北泊です。当店で扱う魚の大半をココで購入しています。 漁師さんに電話をし […]

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ガトーウィークエンド柚子

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柚子マーマレードと紅玉のコンフィチュール2種

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柿の柚子和え

2019年11月20日
スパイス入り梅シロップ

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梅仕事

2019年6月10日

野蕗の煮浸し

2019年6月9日

薬味

2019年5月21日

ポテトホイル焼き

2019年4月16日

今日のケーキ

2019年4月11日

たけのこ祭り

2019年4月7日

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