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2019年6月

梅仕事

今年の梅、高くてビックリですね…いつもの2倍くらいの価格です。なので今年は梅干しだけにして梅シロップは諦めようと思っていましたが、結局作ってしまいました(笑)。いつも通り、ご宿泊されるお客様のウェルカムドリンク用にする予 …

野蕗の煮浸し

旬は過ぎましたが、野蕗を貰ったので煮浸しにしました。薄揚げと椎茸でコクを出しつつ、アスパラガスを加えて食感や彩り、味に奥行きを出したり…材料の切り方を変えるだけでも口に入れた時や噛んだ時の印象が変わるので、そういう事を考 …

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