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2013年11月

料理教室

今日の料理教室は、クリスマスに向けての1皿を盛り込みつつ、リクエストに対応した献立になっています。 クリスマス用に、鶏もも肉に詰め物をしてホイルでキャンディ状に巻いたものをフライパンで焼き色をつけ、香味野菜とにんにくを炒 …

パンプディング

今週の生け花

今週の生け花は、いいぎりの実とユーカリの2種生けです。 いいぎりの実と枝を上手く構成するのが中々難しかったです。ユーカリは少し右側にまとまるよう入れています。写真では分かり辛いですが、いいぎりの実は鉄製の花器に入れており …

いいぎりの実、ユーカリ

皿鉢料理

先日、ご近所さんから、お食い初めの料理をと、大きな鯛の塩焼きと皿鉢料理を頼まれました。普通の料理と、刺身だけの皿鉢と2皿に分けて欲しいとのご要望でした。鳴門へ行って魚を仕入れ、一部姿造りにしました。写真は刺身の皿鉢です。 …

皿鉢(刺身)

今週の生け花

暫く更新が滞っていました。風邪を引いてしまい喘息の症状が出たりで横になって寝られず、数日間は地獄のようでした・・体調も大分良くなってきたので、撮りためていた生け花の作品をUPします。 豆柿を分解して再構成した作品です。 …

こり柳、菊
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