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2013年9月

茄子と長芋の鶏そぼろ餡掛け

ここ数日は徳島大学の学会の為か他県のお客様が連泊で宿泊されており、お部屋にほとんど空きがない状況でございます・・有り難い事です。 今日の夕食は美味しい秋茄子を使って揚げ出しにしようかとも考えていましたが、鶏挽肉があったの …

茄子と長芋の鶏そぼろ餡掛け

今週の生け花

今週の生け花はフォックスフェイスとニューサイランです。背の高い白いガラスの花器にフォックスフェイスをマッス(塊)になるように入れています。ニューサイランは床面を使い、葉先をフォックスフェイスに絡めて固定しました。ニューサ …

フォックスフェイス、ニューサイラン

マロニーの中華風サラダ

出張で長期滞在なさるお客様には特に、飽きないよう毎日献立を考えてお作りしています。 連泊のお客様の酢の物に、マロニーで中華風のサラダを作りました。色々な野菜とハムを具材にし、生姜を効かせた酢醤油に少量の砂糖、そしてマスタ …

マロニーの中華風サラダ

本日の夕食

先日、栗ごはんを炊きました。とても美味しい栗でしたので、文句のつけようがありませんでした・・おこげ付です! そして、徳島では姿寿司でも有名なぼうぜ。三枚に卸して唐揚げにしました。中骨は骨煎餅に。

栗ごはん

今週の生け花

中々更新出来ずじまいでしたので、今日は直近3作品を一気にUPします。 まずは先週の作品。秋らしい花材ばかりの、古典的(?)というのでしょうか・・和的な作品です。副にあたる、さんざしの枝の向きと角度が少しおかしいです・・( …

さんざし、菊、おみなえし、ふじばかま

夏の終わり

ブログの更新が滞り、気付けば夏の終わり・・を通り越して秋になっていました。 先月、玄関の自動ドアが壊れて直してもらったばかりなのに、先日の台風による大雨で2階の客室が雨漏りしてしまい、早急に直さなくてはならず焦っています …

だし
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