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2013年6月

今週の生け花

今週・・ではなく、先週生けた作品です。 剣山を2つ使い、モンステラを奥行きが出るよう2枚入れた後、ういきょうを入れました。置く場所が玄関から向かって左側なので、左流れにしています。その後、トルコキキョウを生けていたのです …

モンステラ、ういきょう、トルコキキョウ

本日の夕食

ご宿泊のお客様用のご夕食を不定期に掲載する「本日の夕食」シリーズ・・UPするのが遅くなり、2日前に撮った写真です。 突き出しは山形の秘伝豆に旨出しジュレを掛けたもの、お造りは鮪、鰈、鱸の3種盛り、酢の物は鶏肉のサラダで、 …

お造り

今週の生け花

平年より早く梅雨入りしたものの殆ど雨が降らず、蒸し暑い日が続いていますね。気温が高いと花持ちが悪いので、なるべく花持ちの良い花材を選ぶようにしています。 今週は谷渡りとモンステラの2種生けです。谷渡りは軽く丸めて花器には …

谷渡り、モンステラ

蓮根饅頭

鳴門産の蓮根をたっぷりと使用した、定番の蓮根饅頭を作りました。もっちりとした食感で蓮根の香りと甘味が口の中に広がります。かける餡も優しく上品な味付けにして、とろみも薄目にしています。

蓮根饅頭
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