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2013年1月

洋風芋羊羹

徳島名産の鳴門金時を使用した芋羊羹。過去に鱗楼の料理教室で作った事もある、裏漉しという少々手間のかかる作業以外は簡単に作れる素朴な和菓子です。その芋羊羹に少し洋風のテイストを加え、デザートとしてお出ししています。 生地自 …

洋風芋羊羹

本日の夕食

寒いですね・・徳島も数日間は最低気温がマイナスになるそうです・・風邪を引きやすい時期なので、気を引き締めて体調を崩さないようにしなければ!と強く思います。 今日は、当旅館をご利用のお客様向けのご夕食の写真をご紹介します。 …

虎魚薄造り

料理教室

今月の料理教室は盛り沢山な内容でした。 まずは今の時期、即戦力になる献立を2つ。 簡単に出来て1度に沢山の白菜を消費出来る、白菜の煮物。色々な野菜をプラスせず、引き算的な考え方で白菜自体の美味しさを味わえる1品です。もう …

ガトーショコラ
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