2012年10月
ベジタリアニズム
今日はお遍路をされているドイツ人のご夫婦がお越し下さいました。 お寺の方が代理でご予約の際、ベジタリアンで肉と魚をお召し上がりにならないという事をお聞きしていたので、お見えになった際に詳しくお聞きしてから夕食を作り始めま …
料理教室
2012年10月22日その他
鱗楼では、1年程前から料理教室をしております。 最初は出し汁の引き方から始まり、和食の定番を中心に時々イタリア、フランス、中国料理も献立に入れています。 ちょっとしたプロの技やコツを織り交ぜながら、意外と今まで知らなくて …
豚の角煮
2012年10月18日料理
写真は、豚の角煮を温めて仕上げているところです。 豚の角煮は圧力鍋を使うと短時間で出来ますが、やはりコトコトと炊いた角煮のほうが美味しく思います。 鱗楼では弱火で時間をかけて煮て、出来上がるまでに最低2日かけています。 …
酢橘
2012年10月17日食材
先日、知り合いの方から露地物の酢橘を大量に頂きました。この時期の酢橘は少し酸味が穏やかになっていて、冷蔵保存をしても黄色くなってしまい余り日持ちがしない為、近所の方や法事でお越しになったお客様にお裾分けし、残り半分は絞っ …
今週の生け花
2012年10月14日生け花
気温が下がって過ごしやすくなると、花持ちも良くなります・・嬉しい時期に入りました(笑)。 今週の生け花は、京都の花堂さんの美しいブルーの花器を使って生けました。 果実がキツネの顔に似ていることから名付けられたフォックスフ …
フランスからのお客様
先日、四国八十八カ所で歩き遍路をされているフランス人のご夫婦がご宿泊されました。 お部屋にご案内すると、御婦人が「かわいい!」とおっしゃいました。 とても気さくで素敵なご夫婦で、夕食でお出ししていた茶碗蒸しに興味津々。何 …
昔の写真
2012年10月11日その他
1週間程前に国府小学校2年生の生徒達が来てくれた際、遠い昔に撮影された鱗楼の写真を見せました。 いつ頃撮影されたのかは良く分からないのですが、写っている人達の髪型や服装を見る限りでは明らかに昭和より以前の、明治の終わり〜 …
The 88 Temple Shikoku Pilgrimage
昨日は”The 88 Temple Shikoku Pilgrimage(四国八十八カ所巡り)”でオランダからハンサムなお客様が2人お越しになりました。 海外からお遍路をしに四国へ来られるお客様 …
